２０２３年６月２２日（木）の「サラメシ」の「G７サミットを伝える昼がきた」を見ました。
以下、その部分だけですがまとめと感想と少しネタバレです。
G７サミットを伝える昼がきた
今回の舞台はサミット開催期間中の国際メディアセンターです。
食事は３回、ビュッフェ形式で提供するそうです。
時間は細かく区切っています、そうしないと料理を出すほうも大変だし、フードロスの問題もあるんでしょうね。
営業時間 朝６時～８時、昼１１時～１４時、夜１８時～２１時
カナダ、Gサミットの研究者トロント大学カートン教授のサラメシ
◎野菜のグリーンカレーと広島牛のビーフカレー
・サミットはフードロスをしないようにしているため早めにランチがなくなるので、一番のりでランチをとりにきた
・毎回サミットのときはメディアセンターにこもりきりになる
イギリス、BBCビデオジャーナリストのサムバーグさんのサラメシ
◎焼きそば、鶏肉の親子煮、ひらめのみぞれ煮など
・色んな料理にチャレンジしたい
・イギリスでは単調なことが多いから夜は寿司を食べに出かける
カナダ、グローバルニュースのレポーターグレイさんのサラメシ
◎パンと焼きそば
・首相付きレポーターを８年務める
・お腹が空いていなかったが、つい食べてしまった
・首相の専用機に同乗していると４時間おきに食べ物が出る
・食べられるときに食べておくので少しだけ食べる
フランス、フランス２４のリポーターのエーデルスタインさんのサラメシ
◎焼きそば、豚肉、チヂミ
・日本の大学に留学、卒業後は１２年新聞記者として勤務したので日本語が流暢
・大手メーカーの内定が出たが、結局はマスコミの世界に入り、貴重な体験だったと話す
国際NGOのローソンさんのサラメシ
◎ベジタリアン用のお好み焼き（地元のソース会社の出店）
・世界９０か国以上に拠点を持つ慈善団体の職員
・G７にアフリカの飢餓への援助を働きかける仕事
キッチン運営責任者の森山さんのサラメシ
◎運営側から提供される仕出し弁当に朝食で出した料理の余りをトッピング
・派遣会社を通じて集められた料理のプロ２０人をまとめる
・都内で８つの飲食店を経営するオーナーシェフ
・これまでに国際イベントの厨房を任されてきた
・料理人の特徴に応じて仕事を割り振り、進捗も確認する
・他の料理人のやり方を見られるので楽しい
・夜は他の料理人の方と飲みに行くこともある
★★★★★★★★
フードロスを出さないように、作りすぎや残り物もきちんと食べるように気を付けていることは知りませんでした。特に運営側の方のランチではテーブルに朝食の残りの料理が置いてあり、お弁当にトッピングするためか、心なしかお弁当もボリューミーな感じではなかったように思いました。
こういう動きがスーパーや飲食店でも当たり前になれば、フードロスはもっと減るんでしょうね。
サラメシ 毎週木曜夜７時半～ NHK総合
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