ガッテン 豆腐

2021年4月14日（水）のガッテン！はお豆腐でした。
すばり、第三の豆腐というのは充填豆腐のことで、みなさん知らず知らずに買っているそうです。
絹豆腐や木綿豆腐とあってもパッケージの名称をよくみると、「充填豆腐」とある場合が多々あるそうです。
充填豆腐は冷たい豆乳ににがりを入れてよく混ぜて、パック詰めして加熱するそうです。
容器の中に水が入っていない場合は充填豆腐ということだそうです。
確かに、うちは充填豆腐のが多いかもです。
充填豆腐は消費期限が長くて（何か保存剤を入れたわけではない）、とても使いやすい豆腐です。
番組ではパックのまま湯煎する方法をおすすめしてました。
あつあつのごはんに豆腐をのせて、塩昆布としょうゆをたらすととてもおいしいそうです。
スタジオでも食べてておいしそうでした。
今度やってみようと思います。

ガッテン！ NHK 毎週水曜夜7時30分～

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