人生レシピ 栗原はるみ

２０２３年３月３日（金）の「あしたも晴れ！人生レシピ」は「”悔いなき人生”今を楽しむ！料理家　栗原はるみ」でした。
以下、まとめと感想と少しネタバレです。


先日、「栗原はるみのキッチン日和」を見ていたら、TAIRIKさんが「２年間楽しかったです」とご挨拶を始めて、二人で「またお会いしましょう」と言って終わってしまったので驚いていました。
そんな栗原さんがあしたも晴れ！に登場したので、ついつい見ちゃいました。

栗原はるみさんは７５歳になるそうです。
夫の栗原玲児さんの後押しがあり、料理家の道へ。
今までに発表したレシピは２万近く、出版した本の累計発行部数３１００万部。
４年前夫に先立たれた栗原さんの今を見ることができました。

おひとりさまレシピの開発
『寂しいひとり暮らしの人も楽しいひとり暮らしの人も、
そういう人たちの役に立てたら、料理家としていいかなと思えるようになった』

レシピ開発のポイントはレシピを数値化すること
『私がおいしいと思うものがきちんと数字であてはまっているか』
試作は多いと１００回近く繰り返すそうです。
『繰り返すことが楽しい　それが自分の仕事』

栗原さんの仕事のスタイル
・撮影にきたスタッフさんに食事やおやつを振る舞う
この時は「キッチン日和」の撮影でしたが、栗原さんは撮影の準備を始めたスタッフさんの横で手作りのバターケーキ、オートミールクッキー、マフィンを用意し、振る舞っていました。
→初めての人は緊張するだろうから（おやつを食べて）少しなごんでから仕事を始める

この日の食事のメニューはホワイトシチュー、いんげんとひき肉の香味炒め、マカロニサラダでした。おかずにいつも白米と五穀米の２種類のご飯を用意しています。栄養バランスも考えられています。
→撮影スタッフが冷たいお弁当を食べていると聞き、
疲れが取れないと思ったことと、一緒に仕事をしてくれたことの感謝の気持ちから

『いつか自分が料理家として仕事をするときがきたら、必ずおやつを出してって。
それが自分を支えているような感じ？
お皿を工夫したり、デザートはどうやったらもっとおいしくなるだろうかとか、結局は人のためにやってないですよね、自分のためになっている。
人のためにやっている訳ではないということを忘れないでいないと、ちょっと傲慢になったりしたら、困りますよね。』

スタジオの２人におやつを作ってくる
おやつが出たことってないんじゃないでしょうか？
カスタードクリームが入ったバナナクレープが登場しました。
すごく美味しいようで、賀来さんも小澤アナも大興奮でした。

夫の死を経て見つめ直す生き方
夫の死後、ショックでロクに食べられず５キロも体重が落ちてしまったそうです。
そんな心情をSNSに綴ると大きな反響があり、たくさんの励ましの声をもらい、心の糧になりました。
そんなときに息子さんから、死ぬまでにしたい１００のことを書いてと言われ、書き出してみると結構たくさんあることに気づき、元気を出したいと思ったそうです。
ちなみに今取り組んでいるのは韓国語の勉強とギター、雑誌を作ることだそうです。

『残された人生を大事に生きないともったいないかなと、最近やっと思えるようになってきました』

『ひとりになって、寂しいなって。想像以上ですよね。
はじめてなんですよ、人生ひとりで家で過しているの。』

★★★★★★★★★★★
栗原さんは、自分に残された時間は長くないから、一番やりたいことは雑誌を続けることということで、雑誌でやりたい企画をして、バタンキュー（ある日急に亡くなる）が一番いいなと笑っていました。
栗原さんが元気になってよかったです。
いつか「栗原はるみのキッチン日和」も再開してほしいなと思いました。

あしたも晴れ！人生レシピ 毎週金曜夜８時～ Eテレ

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