２０２３年１１月２日（木）の「サラメシ」は
「食欲の秋まんぷくSP 季節のごちそう大盛で！」でした。
以下、一部ではありますがまとめと感想と少しネタバレです。
今回はサラメシで過去に放送したこの季節のおいしいものを紹介しています。
落花生、深谷ネギ、チーズ、本枯れかつお節、どれもおいしそうでした。
その中でもパワフルおばあちゃんが登場した野沢菜が凄く印象に残りました。
野沢菜農家in長野
場所：長野県野沢温泉村
放送：２０１８年１２月放送
野沢菜の旬：１０月中旬～１１月にかけて
漬物会社２代目社長富井さん（５４）
種づくりから栽培、漬け込みまでを一貫して手掛けている漬物会社です。
野沢菜はとても大きく育つ葉物野菜で畑も広くとてもひとりでは
とても収穫できる量ではありません。
収穫を担っているのは女性たちです。
野沢菜の収穫を支える女性陣
チームリーダーを務める畔上さん（８９）収穫歴４０年
渡辺さん（６８）収穫歴４年 元アスパラ農家
岡本さん（８３）収穫歴１３年 元漬物工場勤務
他３人の女性
合計６人が社長の野沢菜畑の収穫を担っています。
まだ働きたい人と働きたい人達と働いてほしい人繋いでいるのが、畔上さんです。
色んな理由で仕事を辞めた人に声をかけ、一緒に仕事をしています。
女性陣の忙しい１年
・春は草取りや間引き
・夏はトマトやケールの摘み取り
・秋は花の剪定
シーズン最後の仕事が野沢菜の収穫
雪が積もる冬は畑仕事はお休みです。
野沢菜の収穫を手伝う女性陣のサラメシ
・渡辺さんのサラメシ
（日の丸弁当、焼きたらこ）
・岡本さんのサラメシ
（紫米、ゆでたまご、かにかま、野菜など）
・畔上さんのサラメシ
（ご飯、焼き鮭、ウインナ、トマト）
・みんなで持ち寄った漬物やお惣菜
・赤大根の酢漬け・たくあん・野沢菜の漬物・ナスの油味噌
・いもなます（じゃがいもを使っている）
みんな揃って畑の脇の休憩小屋で食事をします。
社長さんみずから熱いほうじ茶を注いで、社長さんも一緒にお弁当を食べます。
女性陣のお弁当が小さいなと思っていましたが、
みんなで持ち寄ったおかずを食べるので大満足のお昼になるんですね。
★★★★★★★★★★★
野沢菜の収穫を担っている女性陣は６０代から８０代という方々でしたが、
みなさんとても働き者ですごいと思いました。
野沢菜の畑は少し傾斜があるようにみえ、屈んで野沢菜を収穫するのは
とても大変だと思いました。
しかも旬の期間が短いので収穫の時期も短いということはとても忙しいと思います。
でもサラメシを食べているときのみなさんの表情はとても充実して見えて、
それがまたすごいなと思いました。
今でもお元気でお仕事されてるといいなと思いました。
サラメシ 毎週木曜夜７時半～ NHK総合
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