ガッテン！ ニラ

2021年5月12日（水）の「ガッテン！」は勉強になりました。
今回はニラだったのですが、ニラというのは一番ニラから九番ニラまであるそうです。
これはニラが何度でも収穫できることからこう呼ばれるそうです。
市場にはアットランダムに出回っているそうです。
そうなんですね！
一番ニラはとても水分が多く、太くて甘いそうです。
ガッテンではニラのしゃぶしゃぶを食べていました。
ゲストの方曰くとてもおいしいそうです。
そうなんですか？
ニラが甘い？本当に？
ちなみに直径が10㎝超えると一番ニラの可能性が高いそうです。
二番から九番までは糖度にあまり変化はないんです。
二番から九番ニラは香りがとても強くでるので、こちらはよく刻んで食べるといいそうです。
ニラをよく刻んて食べるというのはモンゴルで行われている食べ方で、とても理にかなっているそうです。
餃子にニラを入れるなら一番ニラ以外をよく刻んでいれるといいってことですね。